Když máte v práci kolegyni, která je úžasnou zahrádkářkou a zrodí se jí velká úroda, je vyhráno :) . Kamarádka je moc šikovná na zaváření ( její meruňková přesnídávka byla přepych a kdyby mi to nebylo trapné, snědla bych jí ji celou), pečení i vaření. O hostinách, které chystá na rodinné sešlosti, se nám kolikrát může doma nechat jen zdát. Je to zkrátka takový poklad do rodiny a samozřejmě i do práce :).
Nedávno mi přinesla tak krásnou cuketu, která s těmi kupovanými z obchodu nešla srovnávat. Možná by šla, ale v té kupované byste oproti té od kamarádky našly jen samá negativa. Takřka bez chuti, dřevnatá, špatné velikosti, u konců potlučená.. jen název nese stejný. Kdežto Míšiná.. ta je strakatě zelená. sem tam tmavší proužek, sem tam světlejší. Přivoníte a cítíte zahradu.. cítíte zeleninu. Nakrojíte, uslyšíte nepatrné prasknutí a na ostří nože vyteče trocha šťávy. Přidáte ji do jídla a máte skvost..

Ingredience:
1 balení chlazeného listového těsta ( Kupujte to nevyválené, prosím, když už si jej nepřipravíte sami nebo nemáte čas na jeho přípravu. Již vyválená těsta tolik nevyběhnou, jsou zbytečně tenké, mají horší chuť a lístkování u nich není tak patrné.)
1 střední cuketa
1 červená cibule
1/2 balení uzeného tofu
pár snítek kopru
250 g zakysané smetany
200 ml smetany na vaření
2 vejce
sůl
pepř
lžička hořčice
lžička oleje
slunečnicová semínka na posypání

Postup:
Listové těsto ( o 500 g) si vyválíme a přeneseme do formy. Kupujte to nevyválené, prosím, když už si jej nepřipravíte sami nebo nemáte čas na jeho přípravu ( je to složitá a zdlouhavá práce, ale ne, že by nestála za to :) ). Již vyválená těsta tolik nevyběhnou, jsou zbytečně tenká, mají horší chuť a lístkování u nich není tak patrné. Navíc se trhají.
1/2 cukety si nakrájíme na kolečka, 1/2 na malé nudličky. Cibuli na nudličky zpěníme na troše oleje. Přidáme také cuketu a opékáme, aby byla měkká.
Dno koláče zasypeme troškou strouhanky, která nám vsákne přebytečnou vodu, jenž ještě pustí při pečení cuketa. Na dno vyskládáme 1/2 plátků cukety. Další plátky si odložíme stranou až na ozdobu. V míse smícháme zakysanou smetanu se smetanou na vaření, vejci, lžičkou hořčice, osolíme a opepříme. Kopr nasekáme a přidáme do směsi. Teď přidáme také opečenou cuketu na nudličky s cibulí a tofu nakrájené na kostičky. Náplň přelijeme do koláče, na vrch poklademe zbylé plátky cuket, posypeme slunečnicovými semínky a pečeme v předehřáté troubě při 220 C cca 30 minut.
Před podáváním necháme chvilku vychladnout, aby nám šel koláč pěkně krájet.

Dobrou chuť přeji...